Perpendiculaire au fleuve Garonne qui la frôle dans cette zone industrielle en reconversion de la rive droite de Bordeaux se trouve cette minoterie longiligne du début du XXème siècle.

Elle se compose d'éléments aux hauteurs variées, en enfilade sur 200 mètres : foyer, silos de stockage, moulin avec tour centrale de 43m de haut, bureaux et magasin à farines.

Une sensation d'unité des volumes est procurée par le traitement homogène des façades crème, le soubassement continu et la corniche affirmée.

A l'architecture fonctionnaliste exprimant les diverses étapes et espaces de la production de farine, cette « cathédrale des blés » monumentale et sonore, a toujours été un repère urbain vertical renforcé récemment par les quatre pylônes du pont Chaban-Delmas à proximité.

Une description plus précise de Marc Saboya et Robert Coustet dans leur   ouvrage "Bordeaux, la conquête de la modernité"...